Oud recept in een nieuw jasje: Elzasser stoofpotje met zuurkool

Een eeuwenoud recept met zuurkool komt uit de Elzas. Normaal gesproken wordt er in dit recept ganzenvet en jeneverbessen gebruikt, zo niet in onderstaand recept. Wat wel in het recept is gebleven, zijn de spek, de rookworsten, de knakworsten en om het helemaal ├á la Alsacienne te maken, de droge witte Elzas wijn. Het is … Lees meer