Zuurkool is groente gemaakt van gefermenteerde kool en zout. Wij Nederlanders kennen het vooral als lekker een oud Hollandse stamppot zuurkool. Maar er zijn nog veel meer lekkere recepten die je kan maken met zuurkool. Je hoeft ze natuurlijk niet uit te proberen, je mag het altijd houden bij stamppot. Maar als je wel wat … Lees meer
Zuurkool is groente gemaakt van gefermenteerde kool en zout. Wij Nederlanders kennen het vooral als lekker een oud Hollandse stamppot zuurkool. Maar er zijn nog veel meer lekkere recepten die je kan maken met zuurkool. Je hoeft ze natuurlijk niet uit te proberen, je mag het altijd houden bij stamppot. Maar als je wel wat … Lees meer
Een eeuwenoud recept met zuurkool komt uit de Elzas. Normaal gesproken wordt er in dit recept ganzenvet en jeneverbessen gebruikt, zo niet in onderstaand recept. Wat wel in het recept is gebleven, zijn de spek, de rookworsten, de knakworsten en om het helemaal à la Alsacienne te maken, de droge witte Elzas wijn. Het is … Lees meer
Zuurkool is heerlijk bij koud winterweer. Traditioneel wordt zuurkool gemaakt met rookworst, maar een vegetarische variant is minstens zo lekker. Het kan tenslotte geen kwaad om eens wat minder vlees te eten. Bovendien is dit recept zo lekker dat je die rookworst niet eens mist. Het romige, zoetzure zuurkoolmengsel is heerlijk in combinatie met het … Lees meer
Ook al is het hartje winter, met dit recept waan je je altijd op Hawaii. De winter leent zich bij uitstek voor stamppotten. Zuurkool is dan weer een vaak gebruikt ingrediënt in stamppotten. Maar zuurkool verdient het absoluut om ook eens op een andere manier bereid te worden. En wil je in de winter ook … Lees meer
Er kan altijd gekozen worden voor de wijn zuurkool, zowel in de zomer als in de winter. Deze bevat namelijk veel vitamine C en is dus erg gezond. De zuurkool komt echter vaak in contact met de lucht en dan gaat helaas de vitamine C langzaam verloren. Het is goed om te weten dat de … Lees meer
Als je zuurkool wilt koken dan zijn er verschillende mogelijkheden. Er wordt vaak gekozen om zuurkool stamppot te maken. Als je zuurkool voor vier personen klaar wilt maken dan kun je het eens klaarmaken met de volgende ingrediënten: 250 gr zuurkool, het liefste uit het vat, twee uitjes, één teen knoflook, één kg aardappelen, een … Lees meer
Als je zin hebt om wat lekkers te maken dan kan er gekozen worden voor de zuurkool ovenschotel. Je hebt dan het volgende nodig: drie eetlepels boter of margarine één schaaltje half-om-halfgehakt (ca. 500 g) een pak aardappelpuree voor ovenschotels (2 zakjes van elk 83 g) één zak wijnzuurkool (500 g) 100 g rozijnen (zakje … Lees meer
Zuurkool kan als een heerlijke stamppot worden bereid. Dit is in ongeveer een half uur klaar. Je hebt hierbij de volgende ingrediënten nodig: een kg aardappelen een pak wijnzuurkool vier speklapjes rookworst nodig 100 gram zoute spekjes Je kunt ook zout en peper gebruiken wanneer je het wat meer op smaak wilt brengen. De bereidingswijze … Lees meer
